Правильное питание для зубов

Для того, чтобы сохранить крепкие и здоровые зубы, мало правильно ухаживать за ними.

Зубы должны получать витамины и минералы изнутри.

Это можно сделать с помощью правильного питания.

Из чего состоят зубы

Внутри зуба находится мягкая ткань — пульпа, содержащая кровеносные сосуды, нервы и клетки, образующие основное вещество зуба — дентин. Дентин очень твердый, он даже твёрже костей!

Снаружи зуб покрыт цементом (в области корня) и эмалью (в области видимой части зуба — коронки).

Эмаль — самое твёрдое образование человеческого тела. Она на 95% состоит из солей кальция, что придаёт ей стальную прочность, однако делает её чрезвычайно уязвимой для кислот.

Какие элементы необходимы зубам?

Зубы нуждаются в витамине С. Без витамина С начинают кровоточить десны и расшатываться зубы.

Витамин С содержится в цитрусовых, ягодах шиповника, черной смородине, квашенной капусте, болгарском перце, петрушке, шпинате.

Очень важно употреблять с пищей достаточное количество кальция.

Кальций содержится в молочных продуктах (молоко, творог, сметана), в рыбе, в овощах (свекла, морковь, редис, салат, сельдерей, фасоль, бобы, шпинат), фруктах (виноград, апельсины).

Также богаты кальцием миндаль, мед, отруби, клубника, кожица всех овощей и фруктов. А самым богатым источником кальция считаются кунжутные семечки.

Чтобы кальций в организме усваивался, необходим витамин D, который содержится в рыбе и рыбьем жире, в печени.

Витамин D образуется в коже под влиянием ультрафиолета, поэтому необходимость в пищевых добавках при правильном питании и достаточном нахождении на солнце невелика.

А вот сладости, мучные и жирные блюда и кофе мешают нашему организму усваивать кальций.

Кальций в зубах химически связан с фосфатами. Без фосфора, входящего в их состав, не было бы у эмали и дентина той каменной прочности, которая обеспечивает зубам их функцию.

По этой причине стоматологи советуют следить за употреблением фосфорсодержащих продуктов.

Тем более, что кальций и фосфор усваиваются только в том случае, когда в еде они содержатся в определённой пропорции.

Поэтому на практике достаточно следить за своим рационом. Фосфор содержится в следующих продуктах: зеленый горошек, орехи, злаки, чечевица, сельдерей, печень трески, рыба, мясо, соя.

Эмаль только что прорезавшегося зуба содержит гидроксиапатиты (соли кальция и фосфора) на белковой матрице.

Со временем в эту структуру проникают ионы фтора, образуя в подповерхностном слое эмали фторапатиты, обладающие помимо большей устойчивости к кислотам ещё и противокариозным действием.

Основным источником фтора для организма является вода, поэтому чётко прослеживается связь между заболеваемостью кариесом в определённом регионе и содержанием в местной воде фтора.

Из продуктов фтором наиболее богаты рыба (сом, треска), орехи, печень.

Зубы, а особенно, десны не могут обойтись без фолиевой кислоты. Она содержится в пивных дрожжах, бобовых, печени и салатной зелени.

Как появляется кариес

Кариес – самое распространённое заболевание зубов. Бактерии полости рта размножаются в зубном налёте и зубном камне.

Некоторые углеводы пищи (сладкий чай, варенье, кондитерские и хлебобулочные изделия) надолго задерживаются в естественных углублениях зубов и служат пищей для бактерий.

В процессе их жизнедеятельности образуются кислоты, которые способны разъедать эмаль зубов.

Так зубы теряют кальций и бактерии проникают глубже – развивается кариес.

Поэтому важно чистить или полоскать зубы после еды.

В большинстве случаев помогает жевательная резинка. Её необходимо жевать в течение 5-10 минут после еды. Сама жевательная резинка не должна содержать сахара.

Здоровое питание

Неправильное питание может привести к кариесу и даже к ранней потере зубов.

Соблюдение же несложных правил правильного питания позволит не только улыбаться широко открытым ртом, но и позволит чувствовать себя уверенно в любой жизненной ситуации.

Вот некоторые принципы правильного питания для здоровых зубов:

1. Употребляйте меньше кондитерских изделий и прочей сладкой пищи или замените некоторые сладости сухофруктами и медом. Мёд содержит натуральные сахара, которые не могут быть использованы бактериями полости рта.

А присутствующие в изюме антиоксиданты, в частности, олеанолевая кислота, подавляют рост бактерий, являющихся причиной стоматологических заболеваний. Фитовещества, содержащиеся в изюме, благотворны для зубов и десен.

2. Ешьте больше овощей и фруктов. Растительная клетчатка, содержащаяся в них, недоступна для микробов полости рта и в то же время очень полезна для кишечника. К тому же, твердые фрукты и овощи (морковь, яблоки) естественным образом очищают зубы, что позволяет им дольше оставаться здоровыми.

3. Многие продукты способны вызывать увеличение образования слюны: это кислые овощи и фрукты, мясные и капустные бульоны. Этим они оказывают сильное противокариозное действие, так как слюна, во-первых, буквально смывает бактерии, во-вторых, содержит антибактериальное вещество лизоцим, а в-третьих, содержит кальций, который проникает в эмаль и укрепляет её.

Кстати, компоненты клюквенного сока в буквальном смысле блокируют доступ бактериям к зубной эмали.

4. Питание переработанной пищей, бедной натуральными продуктами, подвергшейся значительной кулинарной переработке, ухудшает условия для самоочищения полости рта.

Подобное питание не стимулирует интенсивного жевания, а, следовательно, не обеспечивает достаточной нагрузки на зубы и околозубные ткани.

Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *