Куриные окорочка в арахисово-медовом соусе

Идея использовать для соуса арахис и мед довольно оригинальная.

Мы привыкли, что орехи и мед обычно идут на медовый торт .

Предлагаю изменить стереотипы, куриные окорочка в арахисово-медовом соусе — это настоящее объедение, их стоит попробовать.

Идея использовать для соуса арахис и мед довольно оригинальная. Мы привыкли, что орехи и мед обычно идут на медовый торт .

Ингредиенты на 4 порции:

8 окорочков
70 г молотого арахиса
30 г сливочного масла
80 г соуса бешамель
1 репчатая луковица
2 зубчика чеснока
200 мл воды
3 ст.л. соевого соуса
3 ст л. сока лимона
3 ст.л. кунжутного масла
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. карри
1 ч.л. кумина
1 ч.л. тертого имбиря
1 ч.л. меда
соль
черный перец
оливковое масло
жареный арахис для украшения блюда

Рецепт куриных окорочков в арахисово-медовом соусе

1. Снять кожицу с окорочков, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо поджарить в гриле или духовке, чтобы окорочка получились прожаренными и подрумяненными.

2. Пока окорочка поджариваются, нужно приготовить арахисово-медовый соус. Растереть жареный арахис со сливочным маслом в кухонном комбайне до состояния гомогенной пасты.

3. Очистить лук и чеснок, лук мелко порезать, чеснок растолочь. Поджарить на оливковом масле лук до мягкости, добавить чеснок, арахисовую пасту, бешамель, соевый соус и сок лимона. Потушить, помешивая, чтобы получился густой и однородный соус. В самом конце тушения добавить в соус кориандр, карри, кумин, имбирь, мед и немного соли.

4. Добавить в готовый соус несколько капель кунжутного масла. Разложить окорочка по порционным тарелкам, полить арахисово-медовым соусом и украсить жареным арахисом. Оставшийся соус подать в индивидуальных чашечках.